北京美食居(网址：http://www.bjmsj.net)餐饮培训中心（热线：13691265881）实行一对一的讲解。手把手的传授。学员亲手作，理论结合实际。随到随学，包教包会，包吃包住、学会为止。 一、早餐系列1500元 豆腐脑、永和豆浆、永和无矾大油条、小笼包子、千里香馄饨、五香茶叶蛋、炸油饼、麻花、羊杂汤、胡辣汤、鸡蛋汤、烧饼、各种粥等 二、兰州拉面系列 1、基础型课程：学费1000元 学期10-20天 2、常规型课程：学费1500元 学期15-25天 3、专业型课程：学费2000元 学期20-30天 4、专营店型课程：学费3000元 学期30-40天 三、麻辣香锅系列6000元 麻辣口味、麻辣孜然口味、红汤香锅口味，类型分海鲜、肉内、素菜类 四、小吃系列（按样收费） 保定驴肉火烧、河间驴肉火烧、卤煮火烧、云南米线、重庆麻辣烫、武汉鸡蛋灌饼、陕西羊肉泡馍、河南烩面、羊杂汤、山西刀削面、陕西凉皮、安微板面、四川担担面、陕西肉夹馍、炸酱面、铁板鱿鱼、酸辣粉、金银汤、臭豆腐，烧饼夹肉、卷饼、油炸糕、京东肉饼、杂粮饼、门丁肉饼、馅饼、手抓饼。 五、麻辣烫系列1000元 红油麻辣烫、骨汤麻辣烫、鸡汤麻辣烫，炒料的制做，酱料的制做、碗装麻辣烫、蘸料味碟、串串香 六、熟食系列2600元 酱猪头肉、羊肉、牛肉等各种禽类畜类产品的卤、酱做法。红油、麻辣油及各种酱料的制作，熟食凉菜的制作方法，卤制作过程及注意事项，卤水保管与存放。 七、砂锅米线系列（土豆粉）1500元/全部 1000元/前11种 三鲜米线砂锅、麻辣米线砂锅、牛肉米线砂锅、排骨米线砂锅、香菇鸡块米线砂锅、肉米线砂锅、酸菜肉丝米线砂锅、青椒肉丝米线砂锅、香辣豆腐米线砂锅、丸子米线砂锅、鱼头豆腐米线砂锅、海鲜米线砂锅、肥肠米线砂锅、什锦米线砂锅、筋头巴脑米线砂锅、鱿鱼米线砂锅、虾仁豆腐米线砂锅、海味狮子头米线砂锅、狮子头（素）米线砂锅、参芪鱼头米线砂锅。 八、烧烤系列1500元 包括：烤羊肉串、牛板筋、羊腰子、鸡产品、馒头片、烤各种水果、烤各种蔬菜。秘制烤翅中，制作方法，烤羊肉串腌渍与烤制方法，烤牛板筋腌渍与烤制方法，烧烤粉，烧烤酱料配料配方，新版精品型烤鱼配方及制做工艺 九、主食系列1500元 馒头、花卷、豆包、糖火烧 、大饼、馅饼、烧饼、卷饼、千层饼、麻团、糖三角、手抓饼、杂粮饼、京东肉饼、门丁肉饼、 十、包子系列1500元 天津狗不理包子、功夫包子、杭州小笼包子、鸡蛋韭菜包子、水煎包、三鲜包、酸菜包、鸡肉包、牛肉包、大肉酸菜包、素菜包、豆腐包 十一、粥系列1000元 黑芝麻糙米粥、桂圆莲子粥、燕麦南瓜粥、小米粥、­皮蛋瘦肉粥、八宝粥、红薯鸡蛋粥、栗子粥、莲子桂圆粥、紫米粥、绿豆粥、红枣粥、糯米桂圆粥 十二：饺子系列1500元 三鲜饺、大肉白菜饺、羊肉饺、牛肉饺、鸡蛋韭菜饺、鲜蘑鸡肉饺、豆腐饺、冬瓜饺、灌汤饺、油炸饺、酸菜饺、罗卜羊肉饺等 十三、诸葛烤鱼的秘方和制作方法6000元 香辣味、椒香味、蚝油味、酱香味 泡椒味、水豆鼓味、鼓汁味、鲍汁味 十四、云南过桥米线系列1500元 过桥米线配方及制作技术 地址：北京市房山区长阳环岛南 （办公区）加州水郡东区别墅区 （教学区）金桥国际北面九州溪雅苑